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油茶苗的成活率怎么样？有大田苗或者带营养土的容器苗吗？一、二年生的苗是怎么区分的？
1）有条件的话，将树苗的老叶子摘除，只保留顶端以上的树叶，然后进行栽种。这样做的好处是有效减少水分蒸发，缩短缓苗时间。
2）如果发现油茶苗存在没有木质化的嫩梢，也可以将其剪除，对提高栽培成活率也有很大的帮助；
3）对于主根较长的树苗，种植之前进行简单的修剪，保留须根即可；
4）如果天气很干燥或者久未下雨，这时候在油茶的根部蘸满泥浆，也是一种有效的措施；
5）树苗不宜种植太深，所挖土坑的尺寸超出根系几公分就行了；
6）如果选择晴天栽种，种植之后浇透水比较好。之后要注意观察天气，假如过了5至6天发现土壤仍然很干燥，这时候要及时进行浇灌；
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油茶树开花和果实的特征
一、油茶的花
油茶的花为两性花。10月中旬开始开花，11月为盛花期，12月下旬开花基本结束，少数延至翌年2月开放。一天中开花时间一般在9:00～14：00，而以11:00～13：00盛，因为这时气温较高，有利于油茶树的花朵开放、传粉和受精。
一朵花从蕾裂到花萎，历时6～8天。一树花全开历时40～60天。一片林子的花全部开放，历时70～80天，有的长达120天。
油茶是虫媒、异花授粉树种，低温会影响昆虫活动和花器，也影响花粉在柱头上发芽和花粉管伸长速度。雨水冲淡柱头液，也影响花粉传播和发芽。油茶秋冬开花，自然选择形成比较耐低温的特性，5℃以上花粉就能发芽，15℃以上1.75h花粉即发芽，12h花粉管进入胚囊开始受精，受精后的子房抗寒力增强。在盛花期日均温8℃以上的晴天或无雨阴天，是可以授粉受精的天气，称之“可授期”，前一年花期可授期长短与次年产量密切相关。
油茶花的传粉媒介主要靠昆虫，是虫媒花。帮助传粉的昆虫主要有油茶地蜂、大分舌蜂、蜜蜂、排蜂、毛足花蜂、切叶蜂、小花蜂、黄纹细腰蜂、果蝇、肉蝇、麻蝇和蛱蝶等。
油茶花期忌低温降雨。高温晴朗，有利于开花、昆虫传粉及花朵受精。日平均气温10～20℃油茶都可开花．14～16℃为适温度。花粉发芽的适温度是20℃，但是低于20℃，大于10℃也可发芽，只是发芽率较低。
二、油茶树的果实
油茶花授粉受精以后，子房略有膨大，12月中旬以后，因气温过低而停止增长，3月气温回升，幼果继续生长，4～8月果实体积增长较快，7～8月为果实迅速增长期，10月中下旬成熟。
花朵在受精以后，果实成熟以前，其内部构造有一系列的变化过程。据江西垦殖研究所的观察：4月以前见胚珠有珠被、珠心的明显分化，5～6月珠被分化为内外珠被，胚乳开始呈胶体状态，充满整个珠心组织，油茶子叶开始生长，7～8月珠被开始石质化，到了后期，不少果实的胚乳被吸收完毕，子叶肥大，未被吸收的胚乳组织变成一层褐色的薄壁细胞，紧贴于内种皮上，9月间，珠被完全石质化呈暗褐色，形成种皮，10月下旬种皮呈黑褐色有光泽，示已成熟。
油茶果实成熟过程中油脂的转化和积累。据中南林学院经济林研究所测定，湖南省汉寿县的寒露籽，其种仁的含油率，8月1日为8.62%，以后呈直线上升，10月4日达56.85%（见下表）。
影响油茶产量的气候条件主要是花期低温、降雨和8～月果发育期的高温干旱，前者影响坐果，后者影响果实发育。据浙江林学院在临安县（现为临安市）的观测调查，1987年7～9月降雨量为常年的34%，而当年果实出籽率、出仁率和仁含油率分别比常年下降24.7%、18.4%和16.6%。 7～8月水的充分供给是油茶树保丰收的必要条件。
